這幾年來(lái)，冷鏈物流需求快速增長(cháng)。2013年，冷鏈市場(chǎng)需求達到9200萬(wàn)噸，冷鏈物流總體增速已達約20%。我國冷鏈物流業(yè)固定資產(chǎn)投資超過(guò)1000億元，同比增長(cháng)24.2%，冷鏈基礎設施建設不斷推進(jìn)，冷庫規模繼續保持較快增長(cháng)勢頭。冷鏈運輸設施小幅增長(cháng)。目前，公路運輸占我國冷藏運輸量90%。2013年冷藏車(chē)市場(chǎng)保有量新增13000臺左右，同比增長(cháng)14%左右。
冷鏈物流是一門(mén)綜合性、交叉性的應用科學(xué)，是以冷凍工藝學(xué)為基礎，以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過(guò)程。農產(chǎn)品冷鏈是指從農產(chǎn)品的獲取到被消耗的整個(gè)過(guò)程中，物品始終處于維護其品質(zhì)所必需的可控溫度環(huán)境下的特殊供應鏈。物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)是包括射頻識別(RFID)、紅外感應技術(shù)、全球定位系統(GPS)、激光掃描技術(shù)、通信技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)(Internet)、地理信息系統(GIS) 等相關(guān)的技術(shù)。物聯(lián)網(wǎng)的引入，可推進(jìn)整個(gè)冷鏈物流系統自動(dòng)化和信息化進(jìn)程，提高物流效率，降低物流成本。作為農產(chǎn)品冷鏈物流運作，包括產(chǎn)品原料供應、生產(chǎn)加工、倉儲配送、銷(xiāo)售等環(huán)節，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在每一環(huán)節應用上各有特色。
一、物聯(lián)網(wǎng)可改進(jìn)農產(chǎn)品冷鏈物流生產(chǎn)加工
傳統農產(chǎn)品生產(chǎn)加工過(guò)程透明度不高，出現質(zhì)量問(wèn)題不能準確找出根源，更不能確定相應當事人。物聯(lián)網(wǎng)的引入能夠解決這個(gè)問(wèn)題。當農產(chǎn)品采購時(shí)，就可對其進(jìn)行電子標記編碼建立數據庫。通過(guò)電子標簽能夠對農產(chǎn)品在整個(gè)生產(chǎn)加工過(guò)程進(jìn)行連續的監控，包括當前的溫度、濕度以及相應的操作人員。通過(guò)查詢(xún)全部錄入數據庫的數據，很容易清楚知道是哪些因素造成的問(wèn)題，能立刻進(jìn)行改善，確定出事故的責任歸屬。
二、物聯(lián)網(wǎng)可改進(jìn)農產(chǎn)品冷鏈物流倉儲配送及應用
物聯(lián)網(wǎng)應用能提高農產(chǎn)品倉儲管理水平及配送效率。在冷鏈倉儲中心，RFID技術(shù)可實(shí)現商品的自動(dòng)化登記，無(wú)需人工檢查或掃描條碼，更快速準確，并減少了農產(chǎn)品的損耗。物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應用，可實(shí)現配送的可視化，實(shí)現農產(chǎn)品運輸車(chē)輛及時(shí)準確調度，從而提高運輸效率，盡量避免無(wú)效運輸�？衫脺囟葮撕瀬�(lái)提供溫度監控，實(shí)現車(chē)載農產(chǎn)品的動(dòng)態(tài)感知、動(dòng)態(tài)監控及運途農產(chǎn)品的質(zhì)量與安全。同時(shí)，物聯(lián)網(wǎng)應用，可實(shí)現對各冷庫庫存情況以及在途運輸量情況的動(dòng)態(tài)掌握，以便科學(xué)化運輸決策，從根本上提高運輸的合理性，實(shí)現農產(chǎn)品冷鏈物流的有效流通�？傊�，物聯(lián)網(wǎng)的應用將推進(jìn)整個(gè)倉庫實(shí)現可視化，最大程度提高保管質(zhì)量、實(shí)現倉儲安全，并能實(shí)現倉儲條件的自動(dòng)調節，提高倉儲作業(yè)管理效率。
三、物聯(lián)網(wǎng)可推進(jìn)農產(chǎn)品冷鏈物流銷(xiāo)售及應用
農產(chǎn)品在實(shí)際銷(xiāo)售中存在農產(chǎn)品易變質(zhì)，銷(xiāo)售點(diǎn)分散、銷(xiāo)售次數多等問(wèn)題。在銷(xiāo)售店引入物聯(lián)網(wǎng)中的RFID技術(shù)，可在一定程度上解決這些難題。首先，RFID技術(shù)可實(shí)時(shí)讀取冷凍區域的溫度信息，將這些信息反饋給超市管理部門(mén)，保證冷凍區域的溫度處于一定控制范圍，從而保證生鮮食品的新鮮度。再者，當消費者購物完畢后，將購物車(chē)推過(guò)裝有RFID閱讀器的出口時(shí)，閱讀器可一次性辨認出購物車(chē)中的農產(chǎn)品種類(lèi)、數量、金額等信息，電腦顯示屏會(huì )顯示該顧客消費總金額，然后顧客付款離開(kāi)，超市的銷(xiāo)售系統立即自動(dòng)更新，將所銷(xiāo)售的農產(chǎn)品信息以及銷(xiāo)售額全部記錄，以納入統計。
四、物聯(lián)網(wǎng)可促進(jìn)農產(chǎn)品冷鏈物流信息管理
信息共享是冷鏈物流管理的目標，一旦信息在整個(gè)冷鏈中同步，冷鏈上的參與者都能跟隨顧客需求變動(dòng)，進(jìn)而形成同步運作。物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)可提供農產(chǎn)品冷鏈中流動(dòng)的物品跟蹤，同時(shí)向所有參與者實(shí)時(shí)數據傳送，可減少信息失真現象�？焖俚男畔鬏斔俣�，使冷鏈上的企業(yè)能更及時(shí)、準確預測需求變化，推動(dòng)大幅度降低庫存水平。通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)，帶射頻標簽的商品被顧客選購的信息，能實(shí)時(shí)傳到中央數據庫。當零售點(diǎn)的商品數量低于安全存貨量時(shí)，系統能自動(dòng)向供應商發(fā)出補貨請求，庫存補給完全可以智能化地觸發(fā)；當產(chǎn)品即將達到或超過(guò)有效期時(shí)，系統能自動(dòng)向零售商發(fā)出促銷(xiāo)或撤下貨架的要求。
從應用趨勢看，物聯(lián)網(wǎng)在農產(chǎn)品冷鏈物流運作上，要求構建農產(chǎn)品冷鏈的追溯查詢(xún)信息系統。通過(guò)依托現代前沿網(wǎng)絡(luò )技術(shù)——物聯(lián)網(wǎng)資源，以建立農產(chǎn)品冷鏈物流追溯信息系統，構建農產(chǎn)品冷鏈物流信息備案制度，實(shí)施農產(chǎn)品冷鏈物流任何環(huán)節的信息備案，以備查詢(xún)。這不僅促進(jìn)農產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節的控制，而且強化了冷鏈物流環(huán)節的質(zhì)量和安全的全程監控，通過(guò)追溯任何環(huán)節和過(guò)程出現的問(wèn)題，利于找出真正原因。最終實(shí)現政府相關(guān)主管部門(mén)、冷鏈物流行業(yè)及其物流執行組織企業(yè)，對農產(chǎn)品物流活動(dòng)的檢測、監督和控制。
基于政府促進(jìn)物聯(lián)網(wǎng)應用于農產(chǎn)品冷鏈物流建設的重要作用，為此給出幾點(diǎn)建議：一是加快扶持和培育城鄉一體化農產(chǎn)品物流中心，特別是加大智能冷鏈物流體系的建設；二是加強冷鏈物流技術(shù)研究與新技術(shù)推廣，加強現代冷藏車(chē)、冷庫建設；三是加快發(fā)展第三方冷鏈物流企業(yè)，建立運用物聯(lián)網(wǎng)新技術(shù)的冷凍冷藏產(chǎn)品加工配送中心，推進(jìn)集約化共同配送；四是進(jìn)一步引進(jìn)國外先進(jìn)的冷鏈物流技術(shù)與裝備、運作模式與管理經(jīng)驗；五是加快冷鏈物流中利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)導入，促進(jìn)產(chǎn)品安全和質(zhì)量的提升。通過(guò)冷鏈物流行業(yè)積極探索物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在冷鏈物流系統的廣泛應用，從而進(jìn)一步提高物流效率，降低物流成本。
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